Este iogurte é obtido pela fermentação láctica, por adição dos Lactobacillus bulgaricus e streptococcus thermophilus ao leite, adicionando tambem preparados de frutas, aromas e corantes. Os microorganismos no produto final são viáveis e abundantes. A fermentação é realizada procurando equilibrar o crescimento de ambas as bactérias, os produtos do seu metabolismo, combinados, resultam nas características cremosas e de textura, assim como leva a se obter um produto suficientemente ácido e aromático

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