Produto resultante da fermentação do leite esterelizado ou
pasteurizado, por fermentos lácteos próprios. A coalhada é
obtida pela ação de fermentos lácteos mesofílicos individuais
ou mistos produtores de ácido láctico sobre o leite
esterelizado ou pasteurizado.
* % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.